Jalisco se llevó los reflectores de la Guía MICHELIN México 2026 con restaurantes de Guadalajara y Puerto Vallarta que hoy colocan al estado entre los destinos gastronómicos más fuertes del país. La ceremonia se realizó por primera vez en territorio tapatío y confirmó el crecimiento internacional de la cocina jalisciense.

En Guadalajara, Xokol y Alcalde consiguieron una Estrella MICHELIN gracias a propuestas que mezclan alta cocina, tradición y productos locales. Además Xokol obtuvo una Estrella Verde por su apuesta sustentable y el rescate del maíz criollo.

Mientras tanto, Puerto Vallarta también destacó en la premiación. ICÚ apareció en la categoría Bib Gourmand por su calidad y precios accesibles, mientras Pancho´s Takos entró a la lista de recomendaciones MICHELIN, junto a varios restaurantes tapatíos.

Y así entre estrellas, tacos, birria y cocina contemporánea, Jalisco dejó claro que su gastronomía ya juega en las grandes ligas mundiales.