El precio del pollo, el cerdo y la carne de res podría aumentar durante 2027 hasta 6%, advirtió el Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne). Los incrementos se relacionan con el encarecimiento de los alimentos para el ganado, el transporte y otros costos de producción.

De acuerdo con sus estimaciones, la carne de res subiría 6%, el cerdo 4.8% y el pollo 3.3%, lo que representaría entre 2 y 15 pesos más por kilo, según el producto.

Ante este panorama, el organismo pidió autorizar 550 mil toneladas de carne importada para 2027, distribuidas en 300 mil de pollo, 150 mil de res y 100 mil de cerdo, debido a que México produce apenas 73% de la carne que consume.

El aumento ya se refleja en productos como el bistec de res, que pasó de 159 pesos por kilo en 2024 a 248 pesos entre enero y septiembre de 2026, casi 56% más.