La experiencia culinaria marcó el inicio de la promoción nacional de VINOMA 2026 y proyectó en la capital del país la esencia gastronómica de la bahía jalisciense.
Puerto Vallarta volvió a brillar en la escena gastronómica nacional con la experiencia “Un taco que viajó al mar”, una cena maridaje celebrada en la Cava del Wine Bar del Concurso Mundial de Bruselas que marcó el inicio de la difusión nacional del VINOMA 2026, el festival del vino y la gastronomía más importante de México.
La velada reunió a 16 creadores de contenido especializados en gastronomía, vino y estilo de vida, quienes disfrutaron de un recorrido culinario que reinterpretó los sabores del Pacífico mexicano a través de tacos inspirados en seis puntos de la bahía, desde Boca de Tomatlán hasta Majahuitas.
Detrás de esta propuesta estuvieron Enrique Ruiz, mixólogo y jefe de bares, y Rogelio Domínguez, chef ejecutivo del Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway, ambos representantes de La Perla Cantina de Puerto, proyecto que celebra la cocina vallartense con productos locales y maridajes no convencionales.
Cada platillo fue acompañado por una selección de vinos Altos Norte, orgullo de Jalisco, y cócteles con raicilla Triple C, destilado artesanal de la región costera. La sinergia entre vino, agave y mar creó una narrativa sensorial que cautivó a los asistentes.
La iniciativa, respaldada por el Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta y la Secretaría de Turismo de Jalisco, refuerza el posicionamiento del estado como destino gastronómico de referencia en Latinoamérica, donde tradición y vanguardia se fusionan en cada experiencia.
De acuerdo con los invitados, la cena fue un homenaje al sabor y a la identidad vallartense. “Una noche con sabor a mar”, describieron, destacando la autenticidad, la técnica y la calidez que distinguen a la cocina de Puerto Vallarta.
El VINOMA 2026 se celebrará del 6 al 7 de marzo de 2026 en Puerto Vallarta, y promete reunir lo mejor del vino, la gastronomía y el maridaje en un escenario que une territorio, producto y hospitalidad.
